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大北塬牌菜籽油原料选用生长在海拔1800米以上的高原地带的生长周期长、昼夜温差大、抗病率强、无环境污染的油菜籽,搭配本地精良油菜籽,经过传统工艺压榨而成,使油质保留了固有的味道和微量元素,具有纯正、味鲜、芳香、色美等特点。
临夏食用菜籽油分类
1、从制取工艺来分,可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、从原料是否为转基因来分,可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分,可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
临夏菜籽油批发的菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高